Verujemo da ne postoji “uvozna” začinska biljka koja je tako brzo osvojila naše domaćice kao što je to origano. Dodaje se čak i u tradicionalna jela s ovih prostora, ali se i dalje, iako se vrlo jednostavno uzgaja, kupuje u kesicama. Pritom, aroma mu je daleko intenzivnija i lepša kad je svež…
Ostatak teksta naći ćete u AKTUELNOM broju magazina BAŠTA & VRT!
Sledeći broj izlazi 10. maja!
Pišite nam na mejl adresu: bastaivrt@color.rs
STARE BROJEVE POTRAŽITE NA WEB SERVISU: novinarnica.net
Predstavljamo vam nekoliko kombinacija aromatičnih biljaka od kojih možete kreirati mirisni kutak u svojoj bašti ili na terasi.
Iako se opojni mirisi najčešće vezuju za raskošne cvetove, prava magija mirisa krije se i u listovima mnogih aromatičnih biljaka. Na tome mogu zahvaliti eteričnim uljima koja sadrže u visokim koncentracijama, a koja je tokom leta na najvišem nivou – naročito kod biljaka što rastu na toplim i dobro osunčanim mestima. Predstavljamo vam nekoliko kombinacija ovakvih vrsta, koje će vašu baštu ili terasu ispuniti zavodljivim aromama. Uz to, njihovi listovi različitih boja i oblika, a kod nekih i atraktivni cvetovi, izgledaju i te kako dekorativno.
ORIGANO
Ova začinska biljka čuvena je po prepoznatljivom ukusu, ali ništa manje zavodljiv nije ni njen miris. U junu cveta sitnim roza-ljubičastim cvetovima.
SAZNAJTE… Kako se gaji i seje origano
KOMORAČ
Jedan od omiljenih začina u mediteranskoj kuhinji, komorač ili fenel ima aromu vrlo sličnu anisu. Osim mirisa, tokom leta ga krase i šarmantni žuti cvetići.
VLAŠAC
Dugi cevasti listovi ove začinske biljke imaju aromu sličnu luku, ali nešto blažu, koja ne ostavlja zadah. Tokom maja i juna iz njih izviruju loptasti ljubičasti cvetovi.
Ostatak teksta potražite u magazinu Bašta i vrt
STARE BROJEVE POTRAŽITE NA SAJTU novinarnica.net
Začin koji je postao neizostavan deo naše kuhinje, ne mora se koristiti sušen: posadite ga u saksiju – kada je svež, mnogo je ukusniji i mirisniji (i lepše izgleda!)
Mirisni princ Mediterana prilično se odomaćio u našim kuhinjama, ali ovaj začin uglavnom kupujemo sušen, iako se vrlo jednostavno uzgaja i aroma mu je mnogo intenzivnija kada je svež. Međutim, pošto nije u stanju da preživi oštre kontinentalne zime, kod nas se uzgaja u saksiji koja se u toplijem periodu godine iznosi napolje kako bi upio što više sunca, koje je u najvećoj meri zaslužno za njegove atribute.
PROČITAJTE I… Beli luk: Savršenstvo s malom manom
Ova višegodišnja žbunasta biljka seje se u martu i aprilu, u posudu od terakote napunjenu hranljivim supstratom, koji uvek mora da bude pomalo vlažan. Drži se na provetrenom ali ne previše svetlom mestu sve dok seme ne proklija, a kada mladice dovoljno ojačaju, premeštaju se u veću saksiju (može i u vrt, ali se pred zimu moraju uneti u kuću). Možda će vam biti lakše da nabavite već oformljenu biljku koju ćete, ukoliko je korenje izbilo kroz rupe na saksiji, odmah presaditi i pružiti joj odgovarajuću negu.
Origano zahteva redovno zalivanje i đubrenje na svakih 15 dana, a odgovara mu krečnjački teren pa supstrat povremeno pospite mrvljenom ljuskom jajeta.
PROČITAJTE I… Nahranite baštu
Pošto se redovno koristi u kuhinji, često se orezuje, što mu veoma pogoduje i podstiče njegovo grananje i rast. S vremena na vreme orežite mu grane malo temeljnije, stavite ih da se osuše na prozračnom mestu, a potom skinite listove i čuvajte ih u staklenoj tegli. Krajem leta, na vrhovima stabljika produkuje roza ili crvene cvetiće grupisane u štitove iz kojih se razvija sitno seme: ako ne nameravate da ga koristite za razmnožavanje biljke, odrežite ih kako ne bi “krali” hranljive materije dragocenim listićima.
Aktivne komponente eteričnog ulja origana jačaju sluzokožu disajnih organa i probavnog sistema, a kao snažno protivupalno sredstvo, ova biljka ublažava brojne infekcije poput grlobolje, upale uha, nosa i bešike, snižava povišenu temperaturu i smanjuje tegobe izazvane prehladom i gripom. Istraživanja su pokazala da ulje origana uništava tridesetak vrsta patogenih bakterija.
Više saveta potražite u magazinu Bašta i vrt
STARE BROJEVE POTRAŽITE NA SAJTU novinarnica.net