Godinama neopravdano zapostavljen, začin naših baka vraća se na velika vrata. Osim glavnog aduta – neprevaziđene arome, ima niz drugih prednosti koje su sada i naučno dokazane. Stoga odvojte za ovu biljku kutak u bašti ili je posejte u saksiju, uzgaja se lako, a korist je višestruka.
U kuhinjama naših baka, mirođija je, uz peršun, bila glavni začin, bez nje se nije mogla zamisliti prava domaća kuhinja. Poslednjih decenija, domaćice su pomalo zanemarile ovaj mirisni dodatak jelima dajući prednost “trendi” začinima poput origana i bosiljka, ali mirođija se u skorije vreme vraća na velika vrata.
Možda su razlog tome najnoviji dokazi o njenoj lekovitosti, za koju se, doduše, znalo i pre nekoliko hiljada godina, i to u svim civilizacijama – od indijske i persijske (sa čije teritorije i potiče), preko grčke i rimske, do egipatske i arapske. No, sada je terapijsko delovanje mirođije i naučno verifikovano, mada to ne mora biti glavni razlog njene “renesanse”: verovatnije je da su savremene kuvarice došle do zaključka da je ova biljka u nekim jelima jednostavno nezamenljiva. Bilo kako bilo, mirođija ponovo caruje povrtnjacima, seje se i u saksije, a u oba slučaja uspeva više nego dobro. Posejte je u bašti između ostalih kultura (odličan je insekticid), ili je uzgajajte u saksijama na pozoru, imaćete uvek svež, mirisan začin, ali i pravi domaći lek – “za ne daj bože”.
Kada se seje mirođija
Ova zeljasta jednogodišnja biljka seje se od sredine marta do maja, ali i leti, od polovine jula do avgusta. Zemlju je pre toga potrebno dobro prekopati i usitniti, nakon čega se na dubinu od centimetar-dva polaže prstohvat semenki, s tim da bi razmak između sadnih jama trebalo da bude oko 35 cm, a između redova od 15-25 cm. XKada je reč o sadnji u saksije, sve zavisi od njihove veličine, mada bi u načelu trebalo pratiti uputstva koja se odnose na lejuX. Mirođija nije zahtevna u pogledu temperature, za klijanje potrebno oko 5°C i ukoliko se zadovolji ovaj uslov, seme će proklijati za 10 do 15 dana. Stabljika se formira za 40 do 50 dana, dostižući punu visinu od 30-100 cm, a ubrzo nakon toga mirođija cveta, što se, ukoliko je posejana u aprilu, dešava tokom jula i avgusta, dok u septembru sazrevaju plodovi.
PROČITAJTE I… Uzgajajte moćni sremuš
Iako uspeva i na terenu koji nije bogat hranljivim materijama, tlo na kojem se seje mirođija mora biti rastresito, neutralno i ne previše vlažno. Pre setve dodajte u zemlju osušenog stajskog đubriva, međutim, zbog kratkog perioda vegetacije, mora se izbegavati veštačka mineralna prihrana. Nije osetljiva na nedostatak vode osim u vreme klijanja i nicanja, ali to ne važi za mirođiju koja se seje u leto koja se mora redovno zalivati.
Mami korisne, a odbija štetne insekte
Cvetovi mirođije bogati su polenom i nektarom zbog čega privlače veliki broj korisnih insekata, među njima i onih koji se hrane nametnicima na biljkama – vašima, paucima i ostalim štetočinama, koji se, inače, Xmogu suzbiti i eteričnim uljem ove biljke.X Kada je reč o korovu, treba znati da Xne postoji herbicid koji je registrovan za suzbijanje neželjenog rastinja oko mirođijeX, pa se leja u koju je posađena mora pleviti ručno.
Više saveta potražite u magazinu Bašta i vrt
STARE BROJEVE POTRAŽITE NA SAJTU novinarnica.net